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Vi proponiamo una ricetta a base di fagioli rossi, veloce nell’esecuzione e con un risultato cremosissimo che siamo sicuri vi conquisterà!

I fagioli azuki (Vigna angularis) appartengono alla famiglia delle leguminose. Ne esistono diverse varietà, tra cui le più conosciute sono quella verde e quella rossa. Sono un'ottima fonte di proteine e sono ricchi di vitamina B5, ferro e potassio mentre sono poveri di grassi e zuccheri e aiutano la diuresi. Come tutti i legumi, se associati ad un piatto di cereali integrali e verdure, possono essere una buona fonte di nutrimento e costituire una dieta sana, non per nulla Azuki significa "buona salute".