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Le proteine giocano un ruolo importante in quasi tutti i processi biologici del corpo umano. Ma quando e quante proteine è necessario assumere durante la giornata per ricoprire il nostro fabbisogno? Questo e molti altri aspetti verranno approfonditi nella guida del Dott. Bertuccioli.

Relativamente a questi macronutrienti fondamentali è stato detto tutto e il contrario di tutto, prendere in esame alcuni aspetti critici si rivela di fondamentale importanza per una corretta comprensione delle dinamiche in atto, guidando il consumatore verso un uso sensato e soprattutto consapevole.