TORTINE PROTEICHE LIGHT VANIGLIA E CACAO

21 giu 2018

Ad essere del tutto onesti, le tortine proteiche vaniglia e cacao sono pancake a tutti gli effetti, essendo cotti in padella, anche se la forma cubica trae in inganno. Per la loro realizzazione ho usato uno stampo in silicone, adatto alla cottura in forno tradizionale, forno a microonde e padella.

In fondo alla ricetta troverete i valori nutrizionali.

La ricetta consente di ottenere sei tortine proteiche vaniglia e cacao, che potete conservare in frigorifero fino ad una settimana dopo averle riposte in un contenitore pulito e a chiusura ermetica.

Per gli amanti del forno tradizionale e del microonde, ho aggiunto anche i tempi di cottura adeguati.

Tortine proteiche light vaniglia e cacao

INGREDIENTI

60 g di avena aromatizzata alla vaniglia Vitamincompany
1 Scoop (30g) di Yummy Whey alla vaniglia Cobalt Nutrition
dolcificante liquido
un pizzico di sale iodato
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
15 g di cacao amaro
60 g di apple sauce
1 uovo intero
80 ml di latte del tipo preferito
30 g di yogurt greco

PREPARAZIONE

La preparazione delle tortine proteiche è semplice e rapida.
In una ciotola setacciate la farina d’avena con il lievito per dolci e le proteine. Aggiungete il sale.
A parte, frullate l' applesauce con l’uovo, il latte, lo yogurt ed il dolcificante.
Versate il mix di ingredienti umidi su quelli secchi e mescolate velocemente, ricordate di non mescolare mai troppo a lungo, per evitare che gli impasti restino duri in cottura.

Dividete il mix in due ciotole e aggiungete ad una delle due parti il cacao amaro.
Lo stampo in silicone non ha bisogno di essere unto, essendo naturalmente antiaderente, ma assicuratevi di averlo lavato ed asciugato con cura prima del primo utilizzo. Alternando i due impasti, riempite lo stampo con un cucchiaio, avendo cura di non superare i tre quarti della capienza di ciascun cubo.
A questo punto è possibile procedere con la cottura.

Per la cottura in padella: Usate una padella dai bordi alti, fiamma bassissima e coperchio, serviranno 15-18 minuti di cottura circa.

Per la cottura in forno: cuocete in forno già caldo per 12-15 minuti a 170°C

Per la cottura al microonde: impostate la potenza ad un livello medio e cuocete per un minuto e mezzo, controllate la cottura e continuate per altri due minuti