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I carboidrati rappresentano la fonte energetica principale per il nostro organismo. Insieme ai grassi e in parte ridotta alle proteine, ci forniscono l'energia necessaria per svolgere le varie attività quotidiane comprese quelle sportive. In particolare i carboidrati giocano un ruolo fondamentale durante le attività a lunga durata.L'assunzione di carboidrati con gli alimenti durante uno sforzo richiederebbe tempi di digestione troppo lunghi, sottraendo energie agli altri processi fisiologici. Da qui è nata la necessità di integrare la normale dieta con carboidrati tramite gli integratori alimentari (maltodestrine).
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