Gli integratori nutrizionali a base di proteine sono da tempo tra i prodotti in assoluto più discussi, amati da tanti e demonizzati (troppo spesso ingiustamente e a sproposito) da altri. Ma in pratica a che cosa ci si riferisce parlando d’integratori alimentari di proteine?
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Esaminando le proprietà di un qualsiasi alimento sarà capitato diverse volte di notare riferimenti al contenuto in macronutrienti e micronutrienti, definendo una serie di parametri volti a spiegare quali sono le caratteristiche dell’alimento sulla base delle quali sarà possibile proporne un utilizzo più o meno specifico. Ma precisamente di cosa si sta parlando e quali sono le principali differenze tra queste due categorie?
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Relativamente a questi macronutrienti fondamentali è stato detto tutto e il contrario di tutto, prendere in esame alcuni aspetti critici si rivela di fondamentale importanza per una corretta comprensione delle dinamiche in atto, guidando il consumatore verso un uso sensato e soprattutto consapevole.
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Anche parlando di integratori alimentari di carboidrati in armonia con la definizione data dalla normativa vigente ci si riferisce a una “fonte concentrata di sostanze nutritive” prontamente biodisponibile da utilizzarsi nel completamento funzionale di un approccio dietetico equilibrato e realizzato nel rispetto delle comuni linee guida, con particolare riferimento a soggetti, quali per esempio atleti o praticanti di attività fisica, con incrementati o particolari bisogni energetici.
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Quella dei lipidi rappresenta forse la categoria di nutrienti più ingiustamente demonizzata, infatti per diversi anni numerosi professionisti della salute hanno ritenuto per partito preso le molecole di natura lipidica a prescindere dalle diverse categorie e caratteristiche dannose per la salute e alla base di numerose patologie degenerative o metaboliche.
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