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INSALATA ESTIVA DI QUINOA E POLLO

INSALATA ESTIVA DI QUINOA E POLLO
Questa fresca e gustosa insalata è perfetta per utilizzare qualche avanzo dal frigorifero!

La quinoa è un alimento versatile che si presta alla realizzazione di innumerevoli pietanze proprio come questa fresca e gustosa insalata estiva. Assolutamente da provare!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

PROCEDIMENTO:

  • Cuocete la quinoa in abbondante acqua salata, scolatela, fatela raffreddare, condite con l'olio di noci e sgranatela con una forchetta
  • In una ciotola, mescolate alla quinoa la misticanza, le noci, i pomodori tagliati in quattro parti e le foglie di basilico
  • Aggiungete ora il petto di pollo all'insalata
  • Poco prima di servire, grattuggiare la scorza di un limone non trattato
  • Servire e aggiungere qualche cucchiaino di salsa vegetale tipo maionese.
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